Cafeteras express: Guía de compra de las mejores en 2020
La elección de su máquina de café espresso a menudo depende de cuánto trabajo y mano de obra necesite al preparar su bebida. Desde máquinas manuales, semiautomáticas, totalmente automáticas y súper automáticas, diferentes máquinas requieren que usted haga todo el trabajo o que automatice ciertas tareas como regular la presión del agua, moler granos de café o llevar un registro del tiempo.
Una máquina de café espresso por la mañana es la mejor opción antes que visitar a un bar todos los días. El espresso es la base de muchas bebidas como lattes y capuchinos.
Índice
Tipos de cafeteras espresso
Se dividen en cuatro categorías principales: semiautomáticas, totalmente automáticas, manuales y súper automáticas.
- Las máquinas súper automáticas hacen todo el trabajo duro y aveces incluyen características tales como un aparato de molino incorporado.
- Las máquinas semiautomáticas y totalmente automáticas son los tipos más populares en el mercado, por su conveniencia.
Las máquinas semiautomáticas dan una presión de agua uniforme y manos libres y el usuario decide cuándo encender y apagar la bomba.
Las máquinas completamente automáticas regulan la cantidad de agua que va a través de la máquina; no se controlan la bomba en absoluto.
- Las máquinas manuales requieren más trabajo, ya que el usuario debe empujar manualmente el agua a través de la máquina. Los resultados pueden variar: los fabricantes de espresso experimentados tienden a tener buenos resultados con este tipo de máquina.
Tipos de bebidas de café a base de espresso
Mientras que los baristas inteligentes siempre tienen giros en los alimentos básicos de café comunes, las bebidas más populares se basan en un trago o más de espresso y leche al vapor con una capa de espuma colocada artísticamente en la parte superior. Capuchino está entre las bebidas a base de espresso más populares, con algunas aplicaciones inteligentes a base de leche y crema.
Bebidas más populares
Existen seis bebidas de cafetería más populares que podría disfrutar en casa con la ayuda de una máquina de café espresso:
Capuchino
Un capuchino doble con leche caliente y una capa de espuma o espuma de leche, el capuchino a menudo se sirve con canela o nuez moscada espolvoreada en la parte superior.
Café con leche
Esto es espresso con leche al vapor. En algunas zonas de Europa, el café con leche se conoce como café con leche.
Café Americano
Esta bebida fuerte es espresso con agua caliente agregada al gusto.
Espresso con panna
Traducido literalmente, esta delicia culinaria italiana es el espresso con crema batida.
Blanco plano
Esta es leche al vapor mezclada en un doble trago de espresso.
Macchiato
Esto es café expreso con solo una cucharada de leche al vapor.
Las seis bebidas anteriores representan los conceptos básicos. Al agregar jarabes, chocolate, licores e incluso té, un creativo barista casero podría preparar una bebida de espresso diferente cada día de la semana.
Hacer espresso: lo básico
El espresso ideal es rico, suave y fuerte. Crear la taza perfecta es un arte que requiere algo de prueba.
Los pasos pueden variar ligeramente según la máquina, pero aquí hay una lista general de procedimientos a seguir:
- Obtenga algunos granos de café tostados oscuros. Las mejores variedades provienen de Italia.
- Moler los frijoles hasta obtener una consistencia similar al polvo.
- Vierte el espresso en el porta filtro de la máquina. Un porta filtro es un mango con un pequeño porta vasos en el extremo.
- Después de llenar el porta filtro, use un dispositivo pequeño de borde plano para apisonar o halagar los suelos.
- Conecte el porta filtro a la junta, que lo bloquea en su lugar. Gire el porta filtro unos 20 grados en sentido antihorario hasta que se ajuste en su lugar.
- Una vez que el agua se calienta, presione el botón encendido o inicio. Espresso oscuro y rico se derramará lentamente.
Sirviendo su espresso
Si está tomando un trago de espresso, vierta la bondad oscura en una taza de seis onzas y disfrute.
Si está haciendo capuchino, vierta el café en una taza un poco más grande. Coloque la leche al vapor y cubra con un poco de espuma.
Desempeño y mantenimiento
Las diferentes máquinas de café expreso funcionan de diferentes maneras. Algunas máquinas hacen porciones múltiples, mientras que otras preparan solo una taza a la vez. Algunas máquinas le permiten preparar más de un tipo de bebida a la vez. El tamaño y la potencia de una máquina de café espresso se correlacionan con su fuente de alimentación requerida.
Las máquinas más complejas tienden a requerir más limpieza. Los accesorios como bombas, configuraciones de calderas y termostatos generalmente pronostican la cantidad de limpieza y mantenimiento que se requerirá con el tiempo. Las máquinas con revestimientos exteriores de plástico pueden agrietarse con el uso repetido, lo que lleva a la necesidad de reparaciones costosas o incluso el reemplazo.
Características
Todas las máquinas de café expreso hacen esencialmente lo mismo: crean un café rico y oscuro. Pero los modelos individuales difieren en su fácil manejo y la cantidad de control que ofrecen al barista en casa.
Tamaño del tanque de agua
Existen modelos con tanques grandes y pequeños. Algunas máquinas incluyen un filtro que elimina las impurezas del agua.
Requisitos de frijol
Muchas máquinas de café espresso en el mercado actual pueden acomodar granos, pero algunas máquinas requieren vainas especialmente diseñadas. Por ejemplo, las máquinas Keurig aceptan vainas.
También notará que algunas máquinas de café espresso tienen un molinillo de frijoles incorporado, mientras que otros requieren que muela sus granos en otro lugar.
Tiempo de calentamiento
La cantidad de tiempo que le toma a una máquina alcanzar la temperatura perfecta depende de su elemento calefactor. Las máquinas de alta gama como Breville y Keurig a menudo alcanzan su temperatura ideal en menos de 10 minutos.
Otras características
Las ayudas para espumar, los decantadores con marcas de medición, los mangos suaves al tacto y las bandejas de goteo extraíbles son solo algunas de las otras características que puede considerar antes de realizar una compra.
Precios de máquinas de café espresso
Menos de €100
Encontrará excelentes máquinas de café espresso de fabricantes como Mr. Coffee y DeLonghi en este rango de precios. Las máquinas en este rango a menudo cuentan con características automatizadas y versatilidad.
Si desea ser atrevido, puede comprar una máquina de café exprés en la estufa por menos de €25. El proceso requerido aquí es tan simple como las máquinas automáticas, pero el principio es el mismo: calienta agua a través de café finamente molido.
Menos de €600
Una cafetera de café expresso de primer nivel podría costar hasta €600. Considere que un capuchino de 16 onzas de una cafetería cuesta alrededor de €4. Eso significa que después de 150 bebidas en casa, usted alcanzaría el costo de la máquina.
Preguntas frecuentes sobre máquinas de café espresso
- ¿Cómo debo cuidar mi cafetera espresso?
- Después de cada sesión de preparación, pase un chorro de agua por la máquina para mantenerla limpia. El sedimento puede acumularse a través del uso repetido.
Si su máquina lo permite, también debe realizar un lavado con agua limpia cada 10 a 15 disparos. Esto requiere que coloque un tapón en su portafiltro para invertir el flujo de agua.
- ¿Qué es un ojo rojo?
- Es una poderosa combinación de espresso y café fuerte por goteo. Se puede beber con o sin leche o crema.